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啤酒鸭的家常做法

点击次数:   更新时间:2018-04-14 10:15:04     来源:www.chaohegroup.com关闭分    享:

      许多人喜欢吃肉,但怕吃太多会走形。相对于猪肉、鸡鸭鱼和牛肉相比更好。但从价格,白条鸭通常是最好的选择,物美价廉。首先说鸭子是非常高的营养价值,它远比猪肉蛋白质含量低,因此降低会长肉的风险。白条鸭怎么做好吃?这里小编就给大家讲一讲白条鸭的家常做法!
      啤酒鸭
      材料:鸭子半只,青椒红椒各一个,玻璃啤酒一瓶,姜,葱半棵,红尖椒三个,八角两颗,桂皮1小块,盐,生抽。
      做法:
      1、鸭洗净剁块(4公分大小),生姜切长条,大葱切段,新鲜青红椒切小块。
      2、上锅加冷水,加姜片,将鸭块放入,大火煮开将鸭块捞出沥水,挑出姜片,用清水洗净鸭块。
      3,将炒锅放少许油,把鸭块放入煸炒,鸭块比较油,炒到看到鸭块渗出油时,把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒,再加少许酱油和料酒翻炒至鸭肉着色。
      4,倒入啤酒(瓶装的啤酒多半瓶),一点点醋(放醋肉比较容易烂)盖好盖子,大火烧开后转小火焖。
      5,焖至剩1/3的水量时,加盐,两三分钟后换大火收汁,放青椒红椒块。
      6,翻炒至收汤,放鸡精起锅(可以不放,因为啤酒含有谷氨酸,也有提鲜作用),装盘后洒葱末和香菜点缀一下即可。
      啤酒鸭的做法就是这么简单,如果你正好喜欢吃鸭肉,就可以按照我们分割鸭厂家上述的方法来做一道美味的啤酒鸭吧。

小编:zyx

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